Erdbeerkuchen:

Menge

Zutaten

Zubereitung

Mandel mürbteig: 65 g 40 g 1 50 g 100 g Wasserbiskuit: 3 75g 1 Pckg. 3 EL 75g ½ TL etwas Belag: 1 Becher 2 EL 500 g ¼ l 3 EL 1 Pckg.	Butter, weich Zucker Eigelb Mandelblättchen Mehl Eier Zucker Vanillinzucker Wasser, warm Mehl Backpulver Erdbeermarmelade Vanillepudding oder Vanillejogurt Quark Erdbeeren Wasser mit rotem Fruchtsaft gemischt Zucker Tortenguss	Alle Zutaten (das Eiweiß kann beim Tortenboden mit verwendet werden) verkneten, einen Boden auswellen und in eine gefettete und bemehlte Springform drücken, mit der Gabel einstechen und bei 200 °C ca. 10 -15 Minuten backen. Eier trennen, die 4 Eiweiß in einer hohen Rührschüssel mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker, Vanillinzucker und Wasser zu einer hellen Schaummasse rühren. Das Eiweiß über die Masse geben, Mehl darüber sieben, Backpulver zugeben und vorsichtig unterheben. In eine gefettete und bemehlte Springform füllen und bei 200° C etwa 15-20 Minuten backen. Mürbteigboden in einen Tortenring legen, mit Marmelade bestreichen und den Biskuitboden auflegen, Vanillepudding mit Quark vermischen und aufstreichen, Erdbeeren waschen, putzen und von außen beginnend rundherum auflegen. Tortenguss mit dem Zucker mischen, mit der kalten Flüssigkeit anrühren, aufkochen und über die Früchte verteilen. Erdbeerkuchen kühl stellen.