Menge

Zutaten

2-3

Karotten

Waschen schälen und in wenig Salzwasser im Ganzen ca. 15 Minuten bissfest garen, mit dem Bundmesser schneiden

1

Broccoli

Waschen, in große Röschen teilen und in Salzwasser kurz (2 Minuten)blanchieren

1 kleiner

Blumenkohl

Waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest (ca. 10 Minuten) garen

3

Kartoffeln

Waschen, schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, danach in Scheiben schneiden

Bechamelsauce:

30 g

Butter

helle Einbrenne zubereiten

2 EL

Mehl

œ l

Milch

unter Rühren nach und nach aufgießen

Salz, Pfeffer, Muskat, Brühekörner

würzen

œ Becher

Sahne

zugeben

100 g

Gekochten Schinken

Ofen auf 200° C vorheizen, Auflaufform buttern, Gemüse ansprechend einschichten, Bechamelsauce darüber gießen, Schinkenstreifen auflegen, mit Käse bestreuen und ca. 20 Minuten gratinieren.

100 g

Käse, gerieben