Menge

Zutaten

500g

Rindfleisch

in größere Würfel schneiden

1 EL

Öl

im heißen Öl kräftig anbraten

50 g

Speck

würfeln, zugeben

2

Zwiebeln

schälen, fein hobeln, zugeben

1TL

Salz

Das angebratene Fleisch kräftig würzen. Paprika nicht braten, es wird sonst bitter!

2 EL

Tomatenmark

Paprika, Cayennepfeffer, Zucker, evtl. Knoblauch, Brühekörner

1/8 l

Wasser oder Rotwein

aufgießen und schmoren (ca.1 ½ Stunden)

etwas

Saucenbinder

Am Ende der Garzeit die Sauce binden.

½ Becher

Sahne oder Creme Fraiche

Mit dem Creme Fraiche verfeinern, gut abschmecken!