Käsetaschen und Schinkentaschen (je 10 Stück)
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Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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je 10 Scheiben |
Tiefkühlblätterteig |
auftauen lassen , |
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Füllung
für Käsetaschen: |
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200 g |
Schafskäse |
mit der Gabel zerdrücken |
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2 |
Tomate, klein |
sehr fein würfeln |
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einige Blätter |
Basilikum |
hacken |
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etwas |
Pfeffer |
alle Zutaten zusammenrühren,würzen |
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Füllung für Schinkentaschen: |
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200 g |
Gekochter Schinken |
in feine Streifen schneiden |
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1 |
Zwiebel |
sehr fein schneiden |
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etwas |
Butter |
Zwiebeln andünsten,
Schinken zugeben und würzen |
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Salz, Pfeffer |
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2 EL |
Sahne, süß |
zugeben |
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1 EL |
gehackte Petersilie |
zugeben |
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Fertigstellen:
Þ
Die Füllung wird auf die Blätterteigquadrate
verteilt, Rand dabei frei lassen!
Þ
Ränder mit
Eiweiß bestreichen und Quadrate zu einem Dreieck oder Rechteck
zusammenfalten, festdrücken
Þ
Blech mit Backpapier belegen
und etwas kaltes Wasser auf die freien Stellen träufeln
Þ
Taschen mit Eigelb
bestreichen und bei 220°C ca. 20 Minuten backen
Filetkissen (je 10 Stück)
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Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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je 10 Scheiben |
Tiefkühlblätterteig |
auftauen lassen,
mit einem Trinkglas in der Mitte eine Vertiefung drücken |
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750 g |
Schweinefilet |
in 10 gleichmäßige Scheiben schneiden |
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2 EL |
Öl |
Kräuter mit dem
Öl mischen, Filet bestreichen und etwas ziehen lassen. Filetscheiben in
die Vertiefung des Blätterteigs legen und auf ein Blech mit Backpapier
legen. Bei 200°C
15-20 Minuten backen |
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Thymian,
Basilikum, Oregano |
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etwas |
Pfeffer, Salz |
Erst nach dem
Backen würzen! |
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