Menge

Zutaten

Zubereitung

1 l

Brühe

zum Kochen bringen

25 g

Butter

schaumig rühren

½ Ecke

Schmelzkäse

einrühren

50g

Semmelbrösel

abwechselnd mit dem verquirlten Ei zugeben

1

Ei

Salz, Muskat

zugeben; haselnussgroße Knödelchen formen, in die kochende Brühe geben und 15 –20 Minuten ziehen lassen.

1/2 Bund

Wurzelwerk

waschen, putzen, in feinste Streifen schneiden und mitgaren (ca. 5 Minuten)

½ Bund

Schnittlauch

Waschen, fein schneiden, vor dem Servieren zugeben