Lasagne al forno (im Ofen überbacken)

        

Menge

Zutaten

Zubereitung

250 g

Lasagnenudeln

 

Hackfleischsauce:

1 Bund

 

Wurzelwerk

 

waschen, putzen, sehr fein reiben

1

Zwiebel

fein würfeln, zugeben

1

Knoblauchzehe

fein hacken, zugeben

250 g

Hackfleisch

zuerst die Zwiebeln, dann das Fleisch kräftig anbraten, Gemüse

 

 

und Knoblauch zugeben

½ l

Tomatenpüree

aufgießen

 

Oregano; Pfeffer, Salz,

 

 

Paprika

würzen, Sauce ca. 20 Minuten kochen lassen

Bechamelsauce:

 

 

1

Zwiebel

fein würfeln

100 g

Gekochter Schinken

in feine Streifen schneiden

30 g

Butter

in einem Topf zerlaufen lasse, Schinken und Zwiebeln zugeben und leicht andünsten

2 EL

Mehl

zugeben, lichtgelb anschwitzen

¼l

Milch

aufgießen, mit dem Schneebesen glatt rühren

 

Salz, Pfeffer, Muskat

abschmecken

1/2 Becher

Sahne

unterziehen

Zum Bestreuen:

 

 

150 g

Mozzarella, gerieben

 
       

So wird die Lasagne eingeschichtet:

1.    den Boden der Auflaufform mit etwas Bechamelsauce bestreichen

2.    Teigblätter nebeneinander legen, sodass der Boden bedeckt ist

3.    etwa ¼ von der Hackfleischsauce darauf geben und verstreichen, Champignons verteilen

4.    etwas Bechamelsauce mit einer Saucenkelle streifenartig darübergeben

5.    wieder Nudelblätter auflegen, Punkt 3 und 4 zweimal wiederholen

6.    nach der letzten Nudelschicht die restliche Bechamelsauce aufstreichen und den geriebenen Mozzarella
darüberstreuen

Backtemperatur: 200°C                                                        Backzeit:  ca. 30 Minuten

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