Menge

Zutaten

Zubereitung

500 g

Mehl

Mehl in eine große Schüssel geben, Sahne lauwarm erhitzen, mit der Hefe und dem Zucker zugeben. Sobald der Vorteig Bläschen bildet Eier und Zitronenschale zugeben und den Teig kräftig durchkneten. Teig abgedeckt ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.

250 ml

Sahne

1 Würfel

Frischhefe

80 g

Zucker

2

Eier

etwas

Zitronenschale

Nussfüllung:

200 g

Haselnüsse, gemahlen

Teig nochmals durchkneten und zu einer Platte auswellen. Nussmasse aufstreichen, Platte zusammenrollen und 3 cm dicke Scheiben abschneiden. Nussschnecken mit reichlich Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen, noch etwas gehen lassen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzuckerglasur bestreichen.

100 g

Butter

100 g

Zucker

1

Ei