Pellkartoffeln mit Frühlingsquark
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Menge
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Zutaten
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Zubereitung
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1 kg |
Kartoffeln, fest kochend
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Gut waschen und mit der Schale im Kartoffeldämpfer weich garen |
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250 g
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Magerquark |
Quark mit dem Kernöl glatt rühren, würzen, Kräuter waschen, Stiele entfernen und fein schneiden oder hacken, durchziehen lassen. Eier 10 Minuten hart kochen und in Spalten oder Scheiben schneiden. Quark mit Ei und Tomate garnieren.
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2 EL |
Kürbiskernöl |
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Salz, Pfeffer |
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1 Bund |
Frische Frühlingskräuter (Petersilie, Schnittlauch, Rukola, Melisse, Bärlauch usw. |
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2 |
Eier |
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4
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Cocktailtomaten |