Menge

Zutaten

Zubereitung

7

Eier

trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz und 5 EL Wasser sehr steif schlagen

1 Prise

Salz

200 g

Zucker

langsam in den Eischnee einrieseln lassen

1 P

Vanillinzucker

7

Eigelb

einzeln unterrühren

200 g

Mehl

Mehl und Backpulver unterziehen

½ TL

Backpulver

Backpapier auf ein Blech legen, Masse gleichmäßig aufstreichen und sofort backen

Ein frisches Geschirrtuch auslegen, etwas Zucker aufstreuen, und heiße Teigplatte darauf stürzen.

Backtemperatur: 170°C   Heißluft           Backzeit: ca. 25 Minuten

Creme:

250 g

Quark

Zutaten zusammenrühren

150 g

Creme Fraiche

50 g

Zucker

1 P

Vanillinzucker

1/8 l

Amaretto oder Ananassaft

400 ml

Sahne

Sahne mit Sahnesteif schlagen, alles vermischen

2 Pckg

Sahnesteif

1 Dose

Ananasstückchen

abgießen und fein schneiden und zugeben

150 g

Kokosraspel

Teigplatte in kleine Stücke reißen und in die Masse geben, gut vermischen, mit feuchten Händen kleine Knödel formen, in den Kokosraspeln wälzen und in Papierförmchen setzen, gut kühlen