Spagetti Carbonara
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Menge
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Zutaten |
Zubereitung |
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500 g
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Spagetti
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Wasser im großen Topf mit Deckel zum Kochen bringen, Salz und etwas Öl zugeben
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reichlich
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Salzwasser
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etwas
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Öl
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Nudeln „al dente garen“
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1 EL
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Öl
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Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck knusprig braten, fein geschnittene Zwiebeln und Knoblauchzehe zugeben und leicht bräunen. In einer vorgewärmten Schüssel Sahne, Eier und Gewürze gut verquirlen, die ganz heißen Nudeln und das Speck- Zwiebelgemisch zugeben vermischen und Parmesan darüber streuen. Eier dürfen nicht ausflocken!
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150 g
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Speck, durchwachsen
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1 kleine
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Zwiebel |
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1
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Knoblauchzehe
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œ Becher
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Sahne |
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Salz, Pfeffer
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4 |
Eier, frisch!
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50 g
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Parmesan |
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