Zwiebelfisch
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Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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2-3 |
Zwiebeln |
in feine Halbringe schneiden |
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etwas |
Butter öder Öl |
Zwiebeln goldgelb anbraten |
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2-3 |
Fischfilets (frisch oder TK) |
säubern |
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1/2 |
Zitrone |
auspressen und Filets säuern |
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etwas |
Salz, Pfeffer, Fischgewürz oder frische Kräuter |
salzen und leicht würzen, in eine gebutterte Auflaufform geben und Zwiebeln darüber verteilen |
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1 Becher |
Sauerrahm |
über den Zwiebelfisch gießen und bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen |
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etwas |
Petersilie |
zum Garnieren |
Kartoffelbrei
Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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750 g |
Kartoffeln, mehlig kochend oder vorwiegend fest kochend) |
Salzwasser zum Kochen bringen, Kartoffeln sorgfältig schälen, einlegen und 20 Minuten gar kochen. Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken und mit der heißen Milch übergießen, würzen und kräftig durchrühren. Zum Anrichten mit 2 Löffeln große Nocken portionieren oder mit dem Spritzbeutel aufspritzen. Für alle Gerichte mit viel Sauce gut geeignet! |
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Salzwasser |
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200 ml |
kochende Milch |
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20 g |
Butter weich |
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etwas |
Salz, Muskat |